Gofres de patata

¿Algún amante de las patatas por aquí? Seguramente la patata sería LO que comería el resto de mis días si me hiciesen elegir un solo ingrediente. Me parece un ingrediente muy versátil con el cual se pueden preparar y acompañar infinidad de platos. Si te gustan tanto como a mi seguro que buscas nuevas formas de comer patata más allá de las patatas al horno o del puré de patata, y si tienes una gofrera en casa podrás preparar estos fantásticos gofres de patata veganos y super sencillos de hacer.

 

Gofres de patata (para 6 gofres).

324 Kcal por gofre  – 19,9 gr de grasa / 33 gr de carbohidratos / 5,8 gr de proteína

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas.
  • 2 cucharaditas de semillas de lino (si es molido mejor).
  • 60 ml de agua caliente.
  • 1 cita de ajo en polvo
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas de levadura nutricional.

Utensilios:

gofres-patata

Preparación:

  • Pela y hierve en agua 1 kg de patatas.
  • Mientras las patatas están hirviendo mezcla 2 cucharaditas de semillas de lino, si es triturado mejor, con 60 ml de agua caliente y deja reposar 15 minutos.
  • Cuando las patatas estén bien cocidas, escúrrelas y machácalas con la ayuda de un tenedor (o de un machacador de patatas si tienes) y añade la mezcla de semillas de lino y agua, 1 cucharadita de ajo en polvo, sal, pimienta, 100 ml de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de levadura nutricional.
  • Enciende la gofrera y, si es un poco antigua, pulveriza con un poco de aceite de oliva para que no se pegue la masa.
  • Cuando esté caliente y con cuidado de no quemarte expande la masa de patatas y cierra la gofrera. Espera entre 10 y 12 minutos para asegurarte que esté bien dorada, desmolda con cuidado y emplata con cuidado.
  • Puedes tomar tu gofre con multitud de topping: aguacate, queso vegano, tomate, seitán, verduras al horno… ¡las posibilidades son infinitas!
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