Tortitas de plátano

Que mejor manera que empezar mi blog que con una receta que me ha acompañado durante todo mi veganismo… ¡Las tortitas! Las tortitas veganas son muy fáciles de hacer ya que se pueden hacer con todo tipo de harinas y leches vegetales, se les puede añadir fruta, chocolate, tomarlas con mermelada, sirope… y lo mejor de todo es que se pueden comer a todas horas. Me he acostumbrado a tomar las tortitas sin azúcar por lo que esta receta no lleva azúcar añadido.

 

Tortitas de harina integral y plátano (para 2 raciones)

286 Kcal por ración – 3 gr de grasa / 107 gr de carbohidratos / 12 gr de proteína

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

  • 1 plátano entero (que cortaremos en dos mitades).
  • 120 gr de harina integral de trigo.
  • 200 ml de leche de soja sin azúcar.

Utensilios:

  • Batidora (puede ser de mano).
  • Sartén.
  • Espatula.

Preparación:

  • Corta el plátano en 2 mitades.
  • Mezcla medio plátano, la harina y la leche en la batidora o con una batidora de mano para el plátano se mezcle bien.
  • Corta en daditos ella otra mitad de plátano y añádela a la mesa mezclada. De esta manera, tendrás pequeños trozos de plátano en tus tortitas.
  • Pon una sartén anti adherente a fuego medio y cuando esté caliente vierte la mezcla. Deja que se haga 1/2 minutos y dale la vuelta.

Los trocitos de plátano le dan un toque dulce perfecto. Puedes sustituirlos por otra fruta como arándanos o por trocitos de chocolate negro.

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