Tarta de fresas y crema pastelera

La tarta de fresas y crema pastelera me recuerda 100% a mi infancia. Mi padre solía hacer crema pastelera todos los meses para poder hacer algún pastel que no duraba ni dos días en casa. Por eso he querido recrear una tarta de fresas y crema pastelera y, aunque no se parece del todo a la de mi padre, está muy lograda y es una tarta vegana muy sabrosa.

Si os atrevéis con las pastelería, en el blog encontraréis muchas recetas de tartas veganas muy sabrosas y fáciles de hacer.

 

Tarta de fresas y crema pastelera vegana (para 8 raciones).

393 Kcal por ración  – 14 gr de grasa / 58,5 gr de carbohidratos / 8 gr de proteína

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Ingredientes:

  • Una masa quebrada.
  • 500 gr de fresas.
  • 1 limón.
  • 120 gr de panela o de azúcar glas.
  • 50 gr de maicena.
  • 650 ml de leche de almendra.

tarta-de-fresa-y-crema-pastelera

Preparación:

  • Prepara la masa quebrada si quieres utilizar una masa quebrada casera. Extiéndela con la ayuda de un rodillo y ponla sobre papel vegetal en un molde redondo para horno. Pínchala con un tenedor varias veces. Reserva.
  • Prepara la crema pastelera: calienta en una olla a fuego medio (7/9) 650 ml de leche de almendra, 120 gr de panela y la ralladura de piel de un cuarto de limón. Remueve. Cuando la leche esté caliente, añade 50 gr de maicena y sigue removiendo con la ayuda de unas varillas para que no se formen grumos.
  • Remueve sin parar durante 10 minutos, hasta que la crema quedé espesa. Viértela sobre la masa quebrada y pon el molde en el frigorífico para enfriar la crema pastelera, mientras preparas las fresas.
  • Enciende el horno a 175º calor arriba y calor abajo.
  • Lava las fresas, quítales el ramito y córtalas por la mitad desde la parte de arriba.
  • Coloca las fresas sobre la crema pastelera en círculos empezando desde fuera y yendo hacía dentro.
  • Hornea 40 minutos a 175º.
  • Deja que la tarta se enfríe durante al menos una hora antes de desmoldar.
Written By
More from MadameVeggie

Queso vegano ahumado

¡Como echamos de menos los quesos los que somos veganos! Este queso...
Read More

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *