Nutella vegana

¿Os acordáis del anuncio de Nutella de hace unos años “avellana, leche y el punto justo de cacao”? Pues… ¡tal cual! La receta de la nutella vegana es igual pero con leche vegetal y dátiles para endulzar (porque lo que no nos cuentan en los anuncios es que los alimentos llevan cantidades enormes de azúcar).

La nutella vegana es perfecta para untar en crêpes, tortitas o tostadas o incluso para rellenar unas magdalenas o pasteles. ¡No te creerás que esta receta de nutella es vegana y casera!

Nutella vegana (para un bote de 400 gramos – macros por 100 gramos)

293,2 Kcal por 100 gr – 20,6 gr de grasa / 18,4 gr de carbohidratos / 6,1 gr de proteína

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de remojo de los dátiles: 30 minutos

Ingredientes:

  • 6-8 dátiles medjoul (unos 80 gr).
  • 100 gr avellanas tostadas.
  • 150 ml de leche de avena (que utilizaremos en dos partes).
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas (20 gr) de cacao en polvo.

Utensilios:

  • Una batidora de mano.

nutella-vegana

Preparación:

  • Deshuesa y pon en remojo en agua templada 6-8 dátiles (si son dátiles medjoul mejor) durante unos 20 minutos.
  • Con la ayuda de una batidora de mano bate 100 gr de avellanas tostadas, 100 ml de leche de avena, 15 ml de AOVE y los dátiles remojados.
  • Cuando obtengas una masa (con algunos trocitos sin deshacer) añade 2 cucharadas de cacao en polvo y 50 ml de leche de avena y tritura de nuevo hasta obtener una masa sin grumos y sin trocitos.
  • Guarda en un tarro y a disfrutar.

 

Nota:

  • Si tu batidora no es muy potente, puedes dejar en remojo las avellanas en la leche de avena la noche anterior.
  • Puede conservarse en la nevera 7-10 días.
  • Puede hacerse con otros frutos secos como anacardos o almendras tostadas.
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